Dimsum hakau adalah salah satu jenis dimsum yang berasal dari tradisi kuliner Kanton (Cantonese), yang terkenal dengan kulitnya yang tipis dan transparan, serta isian udang. Kulit hakau yang khas ini terbuat dari campuran tepung tapioka atau gandum, menghasilkan tekstur yang kenyal dan transparan setelah dikukus, sehingga isian udang di dalamnya terlihat. Ciri khas dimsum hakau: Kulit tipis dan transparan: Kulitnya terbuat dari tepung khusus yang membuatnya hampir tembus pandang setelah dikukus. Isian udang: Isian utamanya adalah udang segar yang dibumbui sederhana. Bentuk unik: Biasanya berbentuk seperti cangkang kerang atau bulan sabit. Disajikan dalam keranjang bambu: Hakau sering disajikan dalam keranjang bambu kukusan sebagai bagian dari hidangan dimsum. Hakau dikenal sebagai salah satu jenis dimsum yang paling populer dan sering menjadi favorit banyak orang, baik di restoran dimsum maupun acara keluarga.